海中小霸王-鞍 帶 石 斑(俗 名 : 龍 膽 石 斑)

鞍 帶 石 斑 ( 俗 名 是 龍 膽  石 斑 ) 是 石 斑 魚 種 中 體 型 最 大  , 根 據 記 載  在 澳 洲 水 域 曾 有 捕 獲 288 公 斤 之 記 錄 。龍 膽 肉 質 鮮 美 珍 貴 , 目 前 主 要 產 地 是 在 東 南 亞 、 澳 洲 水 域 也 偶 有 捕 獲 , 台 灣 附 近 海 域 亦 曾 發 現 , 但 數 量 稀 少 , 加 上 漁 民 之 濫 捕 這 幾 年 來 產 量 銳 減 至 供 不 應 求 之 地 步 。

龍 膽 屬 暖 水 性 魚 類 , 分 佈 範 圍 很 廣 , 從 印 度 太 平 洋 起 西 至 紅 海 及 南 非 的 安 哥 拉 灣 , 東 至 夏 威 夷 群 島 , 北 至 南 日 本 而 南 至 澳 洲 東 部 水 域 , 但 未 曾 出 現 在 波 斯 灣 水 域 。

 龍 膽 成 魚 和 幼 魚 都 會 出 現 在 河 口 半 鹹 水 水 域 , 成 魚 後 白 日 經 常 棲 息 於 珊 瑚 礁 洞 穴 或 沈 船 附 近 或 是 在 瀉 湖 及 沿 岸 礁 岩 處 水 深 100 公 尺 以 淺 水 域 , 夜 行 間 覓 食 , 主 食 甲 殼 類 ( 尤 其 是 龍 蝦 、 蟳 ) 、 魚 類 、 小 海 龜 甚 至 是 小 鯊 魚 , 攝 食 方 式 皆 為 一 口 吞 下 , 成 魚 通 常 有 魚 肉 毒 素 。

龍 膽 為 廣 鹽 性 珊 瑚 礁 魚 類 ,龍膽是先雌後雄的雌雄同體,故雄性種魚較少。 龍 膽 成 長 快 速 ( 第 一 年 可 達 1.5 ~ 3 公 斤 , 第 二 年 可 達 3 ~ 6 公 斤 ) , 對 環 境 病 害 抵 抗 力 極 強 , 且 肉 質 鮮 美 , 但 個 性 凶 猛 , 地 域 性 強 , 必 須 分 級 放 養 , 以 免 自 相 殘 食 。

全 世 界 第 一 個 開 發 出 龍 膽 石 斑 魚 苗 技 術 的 是 1995 年 由 水 試 所 台 東 分 所 與 屏 東 縣 枋 寮 鄉 龍 佃 養 殖 場 合 作 而 成 , 並 於 1997 年 確 立 量 產 技 術 。 龍 膽 的 開 發 成 功 不 僅 為 台 灣 水 產 養 殖 產 業 帶 來 新 契 機 , 同 時 也 可 能 對 目 前 台 灣 石 斑 魚 養 殖 業 產 生 影 響 , 其 主 要 原 因 是 由 於 本 魚 種 成 長 速 度 快 、 價 格 高 昂 ( 每 台 斤 新 台 幣 約 400 ~ 600 元 ) 及 主 要 市 場 是 在 海 外 ( 日 本 、 香 港 、 中 國 大 陸 、 南 韓 及 東 南 亞 國 家 ) 。 據 聞 在 日 本 此 魚 是 一 種 補 品 , 尤 其 是 相 撲 、 摔 角 及 奉 擊 選 手 在 賽 前 一 星 期 必 需 食 用 此 魚 , 據 稱 可 增 強 體 力 及 耐 力 , 是 否 真 有 此 驚 人 效 果 , 國 人 可 以 親 身 品 嘗 而 得 到 印 證 。

 

資料來源:

http://www.fish.org.tw/chinese/Giant%20grouper.html

雅虎奇摩~圖片

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